「長年培ってきた調理の腕を、まだまだ現場で活かしたい…」
「転職するなら、年齢ではなく経験や技術をきちんと評価してほしい…」

そのような思いを持つあなたにぴったりの仕事です!
少人数の厨房で、これまで培った和食・日本料理の経験を存分に活かせるお仕事をご紹介します。

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＼年齢より調理経験を重視／
温泉旅館で腕を振るう日本料理調理師
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■おすすめPOINT5選
✅ 月給29.6万円から! 経験や技術を給与に反映
✅ 40代から60代も活躍! 年齢より現場経験を重視
✅ 少人数の厨房! 仕込みから盛り付けまで携われる
✅ 最大3ヶ月家賃負担なし! 住込み制度で新生活を応援
✅ 天然温泉に入浴可能! 仕事終わりの楽しみに

■仕事内容
富士山を望む温泉旅館「南八ヶ岳温泉郷 若神楼」にて、宿泊されるお客様へ提供する朝食・夕食を中心とした日本料理の調理をお任せします。

大規模ホテルのように細かく分業された厨房ではなく、料理長を中心とした少人数の厨房です。
これまでの経験や得意分野を考慮して担当を決めるため、長年培ってきた調理技術を活かしながら、仕込みから盛り付けまで料理そのものに幅広く関われます。

【具体的には…】
・朝食、夕食の調理
・会席料理、宴会料理の調理
・食材の仕込み、食材のカット
・刺身など魚を扱う調理
・焼き物、煮物などの調理
・料理の盛り付け
・食材の管理
・調理場の清掃

※和食・日本料理をはじめ、旅館・ホテル・割烹・料亭・居酒屋などで培った調理経験を活かせます。
※これまでの経験や技術、担当できる仕事内容を考慮して月給296,500円～387,000円の間で給与を決定します。
※勤務は5:00頃～21:00の間で、宿泊状況に応じたシフト制です。実働8時間で中抜け休憩があります。
※中抜け時間は一時帰宅や仮眠など、自由に過ごすことができます。

【将来的には…】
料理長が献立づくりを担当する中で、あなたがこれまで培ってきた技術や得意分野を発揮し、若神楼の料理を一緒に支えていただきます。

「刺身や魚料理が得意」
「焼き物や煮物なら経験を活かせる」
「一部分だけでなく、料理全体に関わりたい」

そんな一人ひとりの経験を大切にする厨房です。

また、最大3ヶ月間、家賃負担なしで利用できる住込み制度もあります。
「山梨へUターン・Iターンしたい」「新しい土地に慣れてから住まいを決めたい」という方も、期間を相談しながら新生活を始められます。

年齢だけではなく、これまで料理人として現場で積み重ねてきた経験を活かして、もう一度料理そのものに向き合いませんか？

■応募資格、ご経験等
【年齢】不問
【学歴】不問

【資格】あれば尚可：普通自動車免許(AT限定可)

【経験】
調理経験者歓迎（即戦力として活躍できる方）
※和食、日本料理、旅館、ホテル、割烹・料亭、飲食店などでの調理経験がある方は、その経験を存分に活かしていただけます。
※刺身や魚を扱える方、仕込みから盛り付けまで一通り携われる方歓迎。